Amateurs de plantes et particulièrement de menthe et d‘anis, préparez-vous à un voyage non seulement gustatif mais aussi historique. Découvrez avec nous, l’univers magique des anis de Flavigny et des bonbons Ricola, deux références incontournables.
Les anis de Flavigny : un trésor bourguignon chargé d’histoire
Connaissez-vous ces fameuses petites billes blanches ? Celles qui roulent dans la bouche, laissant un parfum d’anis et un souvenir de douceur ? Mais bien sûr ! Ce sont les fameux anis de Flavigny. Fabriqués depuis 1951 dans la charmante abbaye éponyme en Bourgogne, leur histoire remonte en fait bien plus loin, à l’époque médiévale.
L’origine de ces bonbons remonte donc à l’abbaye de Flavigny. Celle-ci fut fondée en 719 sous le règne de Charles Martel. La crypte de l’abbaye, vestige de l’église carolingienne, témoigne d’ailleurs de cette longue histoire. Pendant un millénaire, les moines y priaient, tout en perfectionnant leur savoir-faire en confiserie. La fabrication des anis, quant à elle, est une véritable alchimie.
Dans l’atelier, tout commence par la sélection des graines d’anis. Ces dernières s’enrobent délicatement de sirop et d’huiles essentielles dans de grandes bassines de cuivre. La magie opère lorsque ces graines roulent dans les bassines. Là, elles libèrent leur parfum épicé et frais. Ensuite, elles sont délicatement conditionnées dans de jolis écrins. Les voilà alors prêts à conquérir le cœur des gourmets.
Ce qui fait la différence ? La qualité exceptionnelle des anis bien sûr, leur parfum naturel ainsi que leur fabrication artisanale. La visite de la fabrique est une expérience sensorielle unique. Vous y découvrirez l’atelier de dragéification. Ici tous vos sens seront en éveil. Le parfum d’anis, la chaleur des bassines, le bruit des machines anciennes.
Et si vous souhaitez prolonger la magie, ne manquez pas le Musée des Anis. Il retrace l’histoire de cette petite graine devenue symbole de douceur. Vous y verrez aussi des réclames anciennes, des outils d’époque, et même des boîtes de bonbons qui datent du XIXe siècle.
Ricola : 95 ans d’histoire et d’innovation aux plantes suisses
De l’autre côté, Ricola, c’est une autre légende. Fondée en 1930 en Suisse par Emil Richterich, cette marque a su faire de ses bonbons aux plantes un symbole de bien-être et de tradition. Avec ses 13 plantes alpines, Ricola a conquis le monde, notamment grâce à ses saveurs naturelles et ses valeurs éthiques.
Dès les années 1960, Ricola s’exporte, porté par son goût unique et son image de qualité suisse. Aujourd’hui, la marque est présente dans 45 pays, avec plus de 600 collaborateurs, dont 480 en Suisse. La production reste fidèle à ses racines; Ainsi tout se passe à Laufon, dans le canton du Valais. C’est en effet ici que les plantes sont cultivées sans pesticides, selon le label Bio Suisse.
En 1993, le monde a commencé à entonner « Riiicooolaaa ! »
Chaque année, Ricola transforme 1 500 tonnes de plantes fraîches. C’est l’équivalent de 130 terrains de football. La récolte est minutieuse. La fabrication respecte un processus traditionnel : tri, coupe, extraction, cuisson, moulage. Le tout sous contrôle strict, pour garantir la qualité et la pureté des bonbons.
Les saveurs ? Plus de 60 références, allant des classiques bonbons durs aux infusions en sachet. Le bonbon Ricola original, aux plantes, reste une référence. Mais la gamme s’est enrichie de saveurs comme citron-mélisse ou fleurs de sureau. La grande nouveauté ? La réduction des édulcorants artificiels, remplacés par du stéviol naturel, pour une douceur plus saine.
Ce qui distingue Ricola ? Son engagement écologique : emballages recyclables, utilisation de plastique issu des océans, et une agriculture durable. La marque a aussi obtenu la certification B Corp™ en 2023. Cela témoigne de ses valeurs sociales et environnementales.
Deux mondes, une passion commune pour les plantes
Alors, que vous soyez plutôt anis blanc, étoilé, enrobé ou menthe, sauge, mauve et guimauve, ces deux univers ont en commun leur amour pour ces petites plantes aux mille vertus. D’un côté, la tradition artisanale et l’histoire millénaire des anis de Flavigny, avec leur parfum délicat et leur fabrication artisanale. De l’autre, une forme de modernité et l’innovation de Ricola, qui allie plantes suisses et respect de la planète.
Et si vous cherchez une comparaison amusante, on peut dire que les anis de Flavigny sont comme un bon vieux vin bourguignon : authentiques, raffinés, et chargés d’histoire. Ricola, lui, c’est plutôt le sportif suisse : naturel, efficace, et toujours prêt à vous soulager la gorge sur un mode écologique.
En conclusion : deux incontournables pour les amateurs d’un petit goût sucré
Que vous soyez un puriste ou un curieux, ces deux références méritent une place dans votre boîte à bonbons. Les anis de Flavigny, avec leur charme d’antan, vous transporteront dans un voyage dans le temps. Ricola, avec ses plantes suisses, vous offrira un moment de bien-être et de douceur.
Je ne suis personnellement pas du tout fan d’anis. Je le déguste uniquement comme stimulant de la lactation ! Mais à la maison, j’ai des amateurs de la petite bille blanche qui roule. Quant aux Ricolas, ça dépend vraiment des saveurs. Normal il en existe tellement. J’ai préféré les saveurs orange, pomme ou cassis et je cède volontiers alpin Fresh, réglisse et même citron.
Alors, la prochaine fois que vous croquez dans un bonbon anis, pensez à leur histoire, leur savoir-faire, et à tous ces petits secrets qui font toute leur magie. Parce qu’au fond, il n’y a rien de plus beau que de savourer un bonbon qui raconte une histoire !
