En vivant à Colmar, impossible d’échapper à l’immersion dans le milieu viticole. A chaque sortie dans les environs, je constate que la passion vigneronne, en Alsace, est une histoire qui s’écrit jour après jour. La cave de Turckheim fait, parmi d’autres domaines, partie de cette viticulture biologique de la terre et du fruit. Ici 240 vignerons participent à la production des vins.
L’opus de la cuvée Cousu-Main signe un quatre mains entre Fifi Chachnil, créatrice de mode et de lingerie parisienne. C’est pourquoi les amateurs peuvent à présent découvrir un élégant habillage de ce crémant d’Alsace brut. Pour sa part, l’œnologue Daniel Gérold a modelé sa trame délicatement perlée.
La qualité du vin est déjà présente dans les raisins :
Cet assemblage de 60% de Pinot blanc et de 40% de Pinot gris donne le crémant d’Alsace brut Cousu-Main n°4. Robe dorée et cristalline, Cousu-Main n°4 offre un nez floral et fruité (pêche, abricot) très expressif. La bouche particulièrement séductrice enveloppe son cœur fruité et sa rondeur s’équilibre par une agréable vivacité qui rafraichit les papilles.
Dès l’apéritif, pour débuter le repas avec entrain, sa dégustation peut se poursuivre sur le registre iodé avec raffinement (crustacés, caviar, poisson cru ou grillé…).
Pour une note sucrée, ce Cousu-Main n°4 clôturera aussi un repas avec finesse sur les desserts à base de fruits.
La cave de Turckheim, source d’inspiration :
La cité médiévale de Turckheim est l’un des joyaux de la route des vins d’Alsace. Ses maisons anciennes et colorées n’ont pas manqué d’inspirer Fifi Chachnil. Elle a en effet retrouvé dans leur architecture des thèmes qui lui tiennent à cœur.
Ici les rubans, avec le cadran solaire et sa banderole ornant la Porte de France à l’entrée de la ville. Là, les dentelles et plumetis avec les tuiles vernissées de l’église. Et bien sûr, les arômes floraux de ce crémant délicat.
Cet habillage très « couture » est une ode à la légèreté et au plaisir épicurien. Il est ainsi en totale adéquation avec l’esprit du crémant Cousu-Main.
Informations pratiques :
Tarif conseillé : 12€ TTC
Cavistes et sur l’e-boutique www.cave-turckheim.com
