Depuis quelques années, on entend de toutes parts que l’alimentation d’après demain risque d’être compliquée dû au fait de l’accroissement de la population qui devrait atteindre 10 milliards de terriens en 2050. Dans certains endroits de la planète 80% de la population se nourrit déjà d’insectes depuis des millénaires. Est ce que la généralisation de l’alimentation à base d’insectes pourra limiter ou réduire la pollution produite par l’industrie de la viande ? Il y a quelques années nous avions découvert les biscuits apéritifs aux insectes, les bonbons aussi. La start-up française Gryö, spécialisée dans la valorisation de protéines alternatives et végétales produit des barres biologiques.

Ces barres alimentaires de l’avenir aux fruits secs sont à base de farine de grillons mais aussi maintenant avec du chanvre pour la gamme vegan.

Vous pouvez faire découvrir à vos papilles les recettes bio de Gryö, en gardant votre taille de guêpe et mangeant des nutriments : protéines, fer, fibres !!

JVC vous donne son avis sur les protéines alternatives :

Le goût des snacks est très fort et vraiment peu sucré. Si vous les consommer durant le sport, prévoyez une gourde d’eau.(Gryö Spiruline & citron) Oriane.

Je ne trouve pas du tout que l’on ait le goût « insecte », l’effet granuleux étant plutôt lié, je pense, à la pâte de dattes. (Gryö Ginger & Figs) Oriane.

La barre Gryö au chocolat noir, pistache et graine de chanvre est assez nourrissante, idéale en en-cas. Le chanvre y est discret, on le sent peu, ce qui est parfait selon moi. La touche de coco se marie agréablement à l’ensemble pour donner un doux mélange que j’apprécie. Zoé.

La barre chocolat noir & pistache est moins forte en chanvre que celle gingembre & figue. La coco s’accorde bien avec. Hugo.

La barre gingembre & figue aux graines de chanvre, ne m’a pas séduite, je l’ai trouvée acide et le mélange de gingembre et de chanvre était de trop. Selon moi le gingembre surexpose le chanvre, ce qui fait que je ne retrouve que la texture de la figue et non son goût. Je pense que cette barre énergisante pourra plaire à ceux qui aiment le goût du chanvre, ce qui n’est pas mon cas surtout quand il est trop mis en évidence, comme ici. Zoé.

Découverte étonnante selon Hugo : parmi les différents goûts, gingembre et figue m’a beaucoup plu. Le gingembre relève parfaitement le parfum du chanvre et la figue adoucit ce mélange. Hugo.

Informations pratiques :

Le lot de 10 snacks est vendu 24€ sur le site de la marque. Le lot de 24 snacks est vendu 50€ (48 snacks, 85€).

Les insectes utilisés par Gryö sont élevés en Europe dans une ferme aux Pays-Bas. Ils sont nourris exclusivement d’aliments non OGM. Une fois séchés ils sont mis en poudre et livrés à notre atelier dans la Vallée de la Loire. Nous travaillons avec des grillons domestiques et des vers de farine. Entiers ils croustillent légèrement et ont un léger goût de noisette.

ALLERGIES : Si vous êtes allergiques aux crustacés, il se peut que vous présentiez également une allergie aux insectes.

Découvrez la page Facebook de Gryö, et l’alimentation d’après demain.

Ces barres énergétiques se trouvent à la Grande Epicerie de Paris, en ligne découvrez les différents points de vente.