JVC a découvert aux beaux jours les trois nouveaux rosés de la Maison Ventenac, l’un des acteurs majeur de l’appelation Cabardès.
Quels jolis prénoms pour ces trois cuvées de l’été : Aure, Carla ou Diane. Qui aura vos faveurs cette saison pour vos déjeuners ensoleillés ?
Maison Ventenac, un souffle de modernité :
Des cuves au soleil d’où sortent le goût des fruits rouges et noirs avec raffinement et élégance. Les vins de La Maison Ventenac sont tout autant contemporains, démocratiques et subtiles, véritable expression du terroir du Cabardès.
De la fraise à la groseille en flirtant avec la framboise, la mûre, le cassis ou la griotte, ces rosés sont des vins plaisir qui invitent à la douceur chaleureuse entre amis, des longues soirées d’été.
1, 2, 3 tout en harmonie :
La Cuvée Carla, parfumée se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon, au tiers de Syrah avec une pointe de Grenache.
Une robe groseille aux discrets refl ets violines. Un nez très expressif aux arômes de fraise et de framboise. Une bouche très parfumée, du gras, du volume et une remarquable fi nale sur la pêche blanche. Elle s’harmonise avec les viandes blanches, les salades estivales et les desserts à base de fruits rouges.
La Cuvée d’Aure, complémentaire de la première, joue sur le charme du Cabernet Sauvignon à plus des deux tiers, d’un cinquième de Grenache et d’une pointe de Syrah.
C’est une cuvée à la sublime robe saumon et aux refl ets argentés. Ses arômes vifs et épicés offrent une fi nale sur le cassis. Son nez de fleurs blanches et de petits fruits rouges croquants invitent à un réel moment
rafraîchissant.
Elle sera l’amie de l’apéritif et se marie aussi avec des plats épicés, la cuisine provençale ou les fromages frais.
La Cuvée Diane, délicate est plus équilibrée puisqu’au tiers Cabernet Sauvignon, au cinquième Cabernet franc, Grenache, Syrah avec une pointe de Malbec.
Elle a la jolie robe rose vif. Ses arômes frais, volumineux et vifs entrainent
une fi nale longue et iodée. S’ajoute à cela un nez délicat et parfumé aux notes de fruits rouges.
Parfaite avec les salades et les viandes, elle accompagne aussi les poissons grillés.
Toutes trois provenant de terres argilo-calcaire.
Millésime 2015.
